Revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. İyi bir revani, yumuşak dokusu ve şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, revani tarifinin ayrıntılı bir şekilde nasıl yapılacağına dair adım adım bilgiler sunulacaktır. Ayrıca, ev yemekleri ile uyumlu bir şekilde nasıl servis edilebileceği konusunda ipuçları verilecektir. Revani İçin Gerekli MalzemelerRevani yapımında kullanılacak malzemeler oldukça basittir. Aşağıda, revani için gereken ana malzemeler listelenmiştir:
Ayrıca şerbet için:
Revani YapılışıRevani yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın ve doğru oranlarda kullanmaya özen gösterin. Aşağıda revani tarifinin yapım aşamaları açıklanmaktadır: 1. Adım: Yumurta ve Şekerin Çırpılmasıİlk olarak, yumurtaları bir çırpma kabına alın ve toz şeker ile birlikte mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Bu aşama, revani hamurunun kabarmasını sağlamak için oldukça önemlidir. 2. Adım: Yoğurt ve Sıvı Yağ EklenmesiYumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Bu malzemeleri de mikserle iyice karıştırın. 3. Adım: Kuru Malzemelerin EklenmesiBaşka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Daha sonra bu karışımı sıvı malzemelerin bulunduğu kaba ekleyin. Tüm malzemeleri spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak homojen bir hamur elde edin. 4. Adım: Hamurun PişirilmesiHazırlanan hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirin. Kekin üzerinin altın rengi almasını bekleyin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanı kekin ortasına batırarak test edebilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. 5. Adım: Şerbetin HazırlanmasıRevani pişerken şerbeti hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti soğuması için bir kenara alın. 6. Adım: Şerbetin Revaniye DökülmesiFırından çıkan sıcak revaniyi birkaç yerinden çizin ve üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin çekmesi için tatlının en az 1-2 saat dinlenmesini bekleyin. Revani Nasıl Servis Edilir?Revani, dilimlenerek servis edilecektir. Üzerini hindistan cevizi, fıstık veya ceviz ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Revani, özellikle çay saatlerinde, özel günlerde veya misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir tatlıdır. Ekstra İpuçlarıSonuçRevani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir seçenektir. Yukarıda verilen tarif ve ipuçlarıyla, evde nefis bir revani yapabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Revani Şerbeti Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Limonlu Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Krem Şantili Revani Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Revani Tarifi ve Malzemeleri")
Revani yaparken en çok zorlandığım aşama hamurun kabarması oldu. Yumurta ve toz şekerin çırpılması kısmında tam olarak ne kadar çırpmam gerektiğini bilemedim. Karışımın rengi aydınlanana kadar cidden devam mı etmeliyim? Ayrıca yoğurt ve sıvı yağ eklerken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Un ve kuru malzemeleri eklerken de fazla mı karıştırmalıyım, yoksa nazikçe mi? Bu aşamalar benim için hep bir merak konusu. Revaniyi pişirdikten sonra şerbetin üzerine dökme kısmında da dikkat edilmesi gereken bir şey var mı? Umarım ilk denememde başarılı olurum!
Cevap yazMerhaba Uğan,
Yumurta ve Toz Şekerin Çırpılması: Yumurta ve toz şekeri çırparken, karışımın rengi aydınlanana kadar devam etmelisin. Bu, hamurun kabarması için gereken hava kabarcıklarını oluşturur. Genellikle 5-7 dakika kadar çırpman yeterli olacaktır. Karışımın kıvamı hafif kremsi olmalı.
Yoğurt ve Sıvı Yağ Eklerken: Yoğurt ve sıvı yağı eklerken, bu malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen göster. Karıştırma aşamasında nazikçe karıştırmak, kabarmayı etkileyebilir. Yoğurt ve yağı ekledikten sonra, sadece karıştırmak yeterli; çok fazla çırpmaktan kaçınmalısın.
Un ve Kuru Malzemeleri Eklerken: Un ve kuru malzemeleri eklerken de nazik olmalısın. Karıştırma işlemini spatula ya da tahta kaşıkla yaparak, havayı içeri alacak şekilde hareket etmelisin. Fazla karıştırmak, hamurun yoğunlaşmasına neden olabilir.
Şerbeti Dökme: Revaniyi pişirdikten sonra şerbeti dökerken, şerbetin soğuk, revani ise sıcak olmasına dikkat et. Şerbeti yavaşça ve eşit bir şekilde dökerek, tüm yüzeye yayılmasını sağlamalısın. Bu, revaniyi daha iyi nemlendirir.
Umarım bu bilgiler ilk denemeni başarılı kılar! Şimdiden afiyet olsun!